Ficha Nutricional

Qué dice realmente la ciencia sobre el girasol — incluida la aclaración que casi nadie hace.

Ficha con tabla nutricional de referencia del microgreen fresco, la aclaración crítica sobre el dato de "26 g de proteína" (que corresponde a la semilla seca, no al brote fresco), los compuestos estudiados (cinarina, ácidos fenólicos, flavonoides, melatonina) y una tabla honesta de nivel de evidencia por cada beneficio reportado — distinguiendo lo bien documentado en laboratorio de lo todavía preliminar en animales.

Para quién es: quien quiere entender el "por qué" detrás del cultivo, no solo el "cómo" — o busca contenido con base científica y matices para compartir, sin caer en afirmaciones exageradas.

Formato: PDF de 5 páginas, con fuentes académicas citadas (revisiones revisadas por pares) y nota de que no reemplaza consejo médico.