Microgreens

Remolacha

Beta vulgaris

La remolacha da un microgreen visualmente impactante: tallo rojo intenso y hoja verde, rico en betalaínas (antioxidantes más potentes que las antocianinas) y folato.

Cosecha: Cosecha: 8–12 días
Temperatura: Temperatura: 18–24 °C
Remojo: Remojo: 4–6 h
Dificultad: Dificultad: Media

Paso a paso resumido

Remojá la semilla
Hidratá la semilla 4 a 6 horas antes de sembrar.
Prepará la bandeja
Usá una bandeja de 20×40 cm con 3–4 cm de sustrato.
Sembrá
La 'semilla' de remolacha es un fruto con varias semillas: es normal que broten varias plántulas juntas de un mismo punto.
Dale buena luz
12 horas de buena luz (potencia el color rojo intenso), entre 18 y 24 °C.
Regá moderado
Mantené el sustrato húmedo pero no empapado, con riego moderado.
Cosechá cuando el tallo esté bien rojo
Cortá cuando los tallos estén bien rojos y los cotiledones abiertos.

Errores comunes

Esperar germinación rápida
La germinación es más lenta e irregular que en otras especies; no es un problema, es normal.
Sobremojar el sustrato
No sobremojes: el exceso de agua complica una germinación ya de por sí más lenta.